هو العسل الحر الذي ينتجه النحل من شجرة الخروب و تعتبر من الأشجار دائمة الخضرة التي تنتمي إلى فصيلة البازلاء، وتتواجد هذه الأشجار بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويمكن العثور عليها في المناطق الدافئة وشبه الاستوائية،.وهي من الأشجار المثمرة ذات الفائدة العالية صحيا وغذائيا وبيئيا.